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An amazing cognac distillery from A.E. Dor which we serve in the Honesty Bar at Pipe Hill House

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Pipe Hill House Lichfield

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L’Aire de production du Cognac a été délimitée par décret, le 1er Mai 1909. A partir des caractéristiques des sols décrites par le géologue Henri COQUAND en 1860, les 6 crus de Cognac sont délimités, puis entérinés par décret en 1938 : les Champagnes (Grande et Petite Champagne), les Borderies, et les Bois (Fins Bois, Bons Bois, Bois à Terroirs), appelés ainsi car défrichés au début du 19e siècle. Les crus centraux de Champagnes et de Borderies sont les plus viticoles.

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The alambic at Château de Bordeneuve read about it here http://www.pipehillhouse.co.uk/2012/11/12/winter-warmers/

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Armagnac Baron de Sigognac

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Making oak casks (barrels) for Armagnac

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Vineyards at Bordeneuve where the vines are dedicated to Armagnac

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