do przesianej mąki wbijamy kolejno jajka i zagniatamy elastyczne ciasto . Gdyby ciasto było zbyt suche dodajemy odrobinę oliwy z oliwek . Dobrze wyrobione ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na 30 minut . Potem odrywamy porcje i wałkujemy na bardzo cienkie placki , które odstawiamy do przeschnięcia . Podsuszone placki makaronu zwinąć w rulon i pociąć drobno w nitki , oprószyć mąką i całkowicie wysuszyć
