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Polpo alla griglia con mirepoix di peperoni e carote al cardamomo

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budino di caciocavallo podolico con vincotto invecchiato 12 anni, riduzione di salsa verde, barbabietola e peperoni

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Tartare di baccalà al profumo di limone su stufatino di carciofi al timo  http://miseriaenobiltaweb.creativeintelligence.eu/it/menu.html

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