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Blumenkohl ist das Gemüse schlechthin: Er schmeckt, ist bekömmlich, macht nicht dick und ist dazu reich an Vitamin C. Und das er mehr kann, als nur mit Butter oder Bechamelsoße daherzukommen, beweist Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann.

Das Gröstl ist ein traditionelles Pfannengericht. Übriggebliebenes wird meist mit Kartoffelbeigabe wiederverwertet. Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann variiert und verwendet Schwarzwurzeln.

Romanesco ist ein Verwandter des Blumenkohls und hat eine Menge zu bieten: Er bringt Farbe auf den Teller, liefert eine große Portion Vitamin C und schmeckt dabei noch gut. Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann bereitet daraus einen sommerfrischen Salat.

Leberkäse ist ein Grundnahrungsmittel in Bayern. Allerdings ein recht gehaltvolles. Der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen heute, wie Sie Leberkäse selbst machen können - mit weniger Fett und vollem Geschmack!

Ganz einfach und mit wenig Aufwand können Sie Brühwürfel zum Würzen selbst herstellen. Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann hat das Rezept für Sie. Alles, was Sie brauchen und wie's geht, lesen Sie hier.

Verwöhnen Sie sich oder Ihre Lieben doch einmal mit etwas Ungewöhnlichem: einem gebratenen Salat mit Kürbiskernöl-Mayonnaise. Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann verrät das Rezept.

Ofenspargel mit Schnitzel und Kräuterstampf

Grießnockerl sind ein Klassiker der alpenländischen Küche. Leider bleiben die Nockerl innen oft hart. Der Bayern 1-Sternekoch Alexander Herrmann zeigt Ihnen, wie die Nockerl luftig-leicht und gschmackig werden.

Gehört zu unseren Lieblingsbeilagen. Schmeckt auch toll mit Knobi - und natürlich ohne Butter ;):