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Velouté de Mâche et Chantilly vinaigrée

Chantilly salée à l’ail et fines herbes

Chantilly salée à l’ail et fines herbes (facile, rapide) - Une recette CuisineAZ

Velouté de cèpes, chantilly au foie gras

chantilly au foie gras 25cl de crème entière,100g de foie gras .Avec1 fourchette le travailler en pommade. Fouettez 100ml de crème en chantilly.mélanger les 2 délicatement. Fouettez vivement pr bien l’incorporer.mettre au frais (ds1 poche à douille). La chantilly peut se faire qq heures avant- Sortir le foie gras afin qu’il soit mou. Si pas de poche faire des quenelles de chantilly -Pr 1 chantilly + ferme : placer au congél 20 mn avant de monter la chantilly, la crème, le bol et fouet

Chantilly d’huîtres

petits choux au confit de figues et chantilly de foie gras,