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Pão de muitas coisas.... Alimentei o levain com suco de inhame, pra dar força, assim disse a Neide Rigo. Sobrou meio inhame, q cozinhei e coloquei na massa, assim como uns 100ml de suco de inhame (cru). 100g de flocos de amaranto 100g de germe de trigo 100g de farinha de trigo integral 400g de farinha de trigo branca. 1g de fermento biológico seco 3 colheres de sopa de levain 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de sal Água o suficiente para misturar e deixar uma meleca…

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