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Receita de Salada de Grão-de-bico com Rúcula

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1 xícara de arroz  - 1/2 xícara de vinho branco seco  - 4 xícaras de água quente  - 1 cubo de caldo de legumes ou galinha  - 150 gr (drenada) de palmito picado (meio vidro pequeno)   - 250 gr de peito de frango cozido e desfiado.  - 1 cebola pequena picada  - 3 dentes de alho picado  - 2 colheres de sopa de cheiro verde picado (usei salsa e cebolinha)  - 1 colher de sopa de margarina  - 100 gr de queijo parmesão ralado  - 1 colher de chá de açafrão em pó (para dar uma cor amarelinha)  - ...

1 xícara de arroz - 1/2 xícara de vinho branco seco - 4 xícaras de água quente - 1 cubo de caldo de legumes ou galinha - 150 gr (drenada) de palmito picado (meio vidro pequeno) - 250 gr de peito de frango cozido e desfiado. - 1 cebola pequena picada - 3 dentes de alho picado - 2 colheres de sopa de cheiro verde picado (usei salsa e cebolinha) - 1 colher de sopa de margarina - 100 gr de queijo parmesão ralado - 1 colher de chá de açafrão em pó (para dar uma cor amarelinha) - ...

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