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（蒸）椰糖木薯糕（II）
这个蒸木薯糕食谱，自从被我挖到后，就常常出现在我家了，因为它好吃，做起来又很省时间，呵呵。。。。。 请过同事吃，她也非常喜欢，评：好吃又不甜腻，每口可以尝到木薯的味道。我想，可能是没有加入大量的椰浆进去吧，所以不会盖掉木薯的原有香味。 这次，加入了之前在马六甲游玩买的椰糖，由于椰糖不是很纯正，做出来的颜色，浅浅的，椰糖香味也不是太浓。 椰糖木薯糕 改自之前的食谱： 材料： 木薯（磨幼）400g 椰丝 100g 木薯粉 25g 西谷米（sago）130g 马六甲椰糖 125g 白糖 1Tbsp 水 150ml 将西谷米泡在水里30分钟。椰糖加入水煮至溶解，过滤去掉杂物，冷却待用。 将全部材料搅拌均匀，倒入抹油的蒸盘，蒸30分钟。 冷却后，才切片。也可以沾着椰丝一起吃。 试过加入3个不同分量的水：100ml，150ml，200ml都很好吃。如果你和我一样，喜欢软软的，可以用200ml水的分量。 建议把椰丝和木薯一起放入搅拌器打碎，吃起来椰丝会比较幼滑。 这次没有粘上椰丝，也一样很美味哦 ！
