Pinterest • The world’s catalogue of ideas

Explore Együtt Is, Nagy and more!

A téli hónapokban – és főleg a karácsonyi ünnepek körüli lakomák után – a felesleges plusz kilók kérlelhetetlenül megjelennek rajtunk. Ilyenkor jelent nagy segítséget a káposztafélék családjába tartozó karfiol és brokkoli, amelyek számtalan változatban – és mint látni fogják – és akár együtt is remek ételek alkotóelemei. www.diabetikus.hu

A brokkolit megmossuk, rózsáit leválasztjuk a vastag törzsről, a szárakat meghámozzuk, kissé megrövidítjük, gyökértövét, szárát és a pikkelyleveleket eltávolítjuk. Hosszában negyedeljük, és a rostokra merőlegesen csíkokra vágjuk. A gombát és a hagymát megtisztítjuk és a sonkával együtt kockára vágjuk. A zöldségeket és a sonkát közepes lángon, olajban, állandó kevergetés mellett 5–6 perc alatt összepároljuk. A tejet, a főzőtejszínt és a tojást összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és …

A megmosott padlizsánt kockákra vágjuk, besózzuk, tíz percig állni hagyjuk, majd leöblítjük, és enyhén sós vízben félig puhára főzzük. Leszűrjük, kinyomkodjuk belőle a vizet, és összevágjuk vagy ledaráljuk. Egy tálba tesszük, összedolgozzuk a tojásokkal, a reszelt sajttal, a durvára vágott bazsalikommal, petrezselyem zöldjével, a zsemlemorzsával, kis sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. A vagdalékból lapos …

Előző este beáztatjuk a pataki (római) tálat. A hagymát apróra vágjuk, olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Sóval, borssal, őrölt szerecsendióval, apróra vágott petrezselyem zöldjével ízesítve pároljuk. A beáztatott, kinyomkodott zsemléket összedolgozzuk a tojásokkal, a gombával és a zsemlemorzsával. A cseréptál alját kiolajozzuk, és beletesszük a rúd alakúra formázott fasírtot. A tálat befedjük, és lassú tűzön körülbelül egy órán át sütjük. Tipp: Fontos …

Friss, finom mozzarella sajtot otthon készíteni egyszerűbb, mint gondolnád!

Rántott cukkini sajttal töltve – ennél ízletesebb cukkinis recept nincs! Csodás és könnyű!

Panettone, mondjuk Vízkeresztre (Étel, ital, kicsi Vú)