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Dômes de saumon fumé/avocat/surimi   Tranches de saumon fumé 5 Avocats bien murs 2 Citron 1 filet Surimis 6 batônnets Crème fraiche liquide allégée (4% MG) 10 cl Feuilles de gélatine 3 Brins de ciboulette 5 Pelez les avocats, retirez les noyaux et arrosez la chair de jus de citron. Mixer le tout et assaisonner. Ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide. Ciseler la ciboulette, l’ajouter à l’avocat. Mixer le surimi, et l’intégrer à la préparation à l’avocat. Dans une casserole, fai

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