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MELANZANE SABBIATE AL PROFUMO DI TIMO

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Adoro il salmone affumicato, trovo che il suo gusto sia particolarmente saporito e delicato al tempo stesso, ideale per tartine, sushi e primi piatti. Ed è proprio un primo piatto che vado a presentarvi oggi, classico tra i classici, le tagliatelle al salmone. Semplici da preparare e con pochissimi ingredienti ben equilibrati tra loro, dal risultato paradisiaco. Come tocco finale ho aggiunto un trito di pistacchi tostati, che conferiscono una piacevole croccantezza e un tocco di sapidità in…

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