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La tradición y el orgullo son siglos viejos valores de los habitantes de la Walser Valle Grande y esto se refleja en su queso resistir. El "Sennen", se menciona como hacer el queso, es parte de esta tradición y transmitido de generación en generación.  Además de la buena heno y conocimientos en torno a Sennen, la maduración juega un papel importante. En Austria, la Walserstolz Emmi con el amor y el saber hacer es mantenido por el maestro quesero y su equipo. Al menos ocho meses madurado, su…

La tradición y el orgullo son siglos viejos valores de los habitantes de la Walser Valle Grande y esto se refleja en su queso resistir. El "Sennen", se menciona como hacer el queso, es parte de esta tradición y transmitido de generación en generación. Además de la buena heno y conocimientos en torno a Sennen, la maduración juega un papel importante. En Austria, la Walserstolz Emmi con el amor y el saber hacer es mantenido por el maestro quesero y su equipo. Al menos ocho meses madurado, su…

Tome de Savoie - Semi-firm cow milk cheese with nutty and delicious flavors.

Tomme Style Cheese

Tome de Savoie - Semi-firm cow milk cheese with nutty and delicious flavors.

La Valtellina e i suoi formaggi tipici saranno protagonisti all'VIII edizione del Concorso Nazionale Formaggi d'Autore che si apre oggi nella cornice del Grand Hotel Billia di Saint Vincent, in Valle d'Aosta. #Expo2015 #WonderfulExpo2015 #ExpoMilano2015 #Wonderfooditaly #slowfood #FrancescoBruno @Francesco Bruno www.blogtematico.it/ frbrun@tiscali.it

La Valtellina e i suoi formaggi tipici saranno protagonisti all'VIII edizione del Concorso Nazionale Formaggi d'Autore che si apre oggi nella cornice del Grand Hotel Billia di Saint Vincent, in Valle d'Aosta. #Expo2015 #WonderfulExpo2015 #ExpoMilano2015 #Wonderfooditaly #slowfood #FrancescoBruno @Francesco Bruno www.blogtematico.it/ frbrun@tiscali.it

Carr Valley Mobay: a delicious take on the famous French cheese, Morbier. Features a layer of sheep milk cheese and a layer of goat milk cheese separated by a layer of grape vine ash and pressed together. The flavor is both delicate and rustic. Serve with Reisling.

Carr Valley Mobay: a delicious take on the famous French cheese, Morbier. Features a layer of sheep milk cheese and a layer of goat milk cheese separated by a layer of grape vine ash and pressed together. The flavor is both delicate and rustic. Serve with Reisling.

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