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Préparation de futo maki...

Frites de patates douces (trois sortes). Cuisson au four sans huile...

Mon mini sandwich (ici pain au lait veggie façon panini)

Un classique revisité_ L'hareng pomme à l'huile

Poulet fermier rôti & laqué façon Umami

Rouleaux de printemps

Encornet farci & grillé, émulsion de tomates séchées

les minis, variation autour du pain pita

variation autour du rouleau de printemps

Tataki de boeuf (trompe l'oeil et la bouche au thon ?!)