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Un poco de historia de los chiles en nogada. Y tú como los prefieres? Capeados o sin capear? Si bien es cierto que los chiles en nogada son parte de nuestra gastronomía poblana, también es cierto que es un platillo icono de la gastronomía mexicana y es nada mas y nada menos porque cuando fue agasajado Agustín de Iturbide por las monjas del convento de Santa Mónica por su onomástico, también fue su paso por Puebla después de firmar el Tratado de Cordoba que da Inicio s nuestra INDEPENDENCIA…

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Guacamole, una receta para niños ¡y adultos!

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Salsa de jalapeño y cilantro

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Camarones a la diabla en salsa a la crema italiana * 400 ml. de crema de leche. * 6 cuchardas de vino blanco. * 6 cuchardas de queso tipo Cheddar rallado. * sal y pimienta. *chile cayenne o de árbol en polvo. * Ponga en una cacerola la crema de leche, el vino blanco y las 6 cucharadas de queso así mismo chile al gusto. * Revuelva sobre el fuego hasta que el queso se funda y la salsa se caliente bien. Sazone. * Mezcle enseguida con los camarones previamente saltedos en ajo y mantequilla.

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