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PANADA Piatto tipico di Assemini, "Sa Panada" è un timballo di pasta sfoglia ripieno generalmente con carne d'agnello e patate o anguille e pomodori secchi. Altra versione di questo delizioso piatto sono le cosiddette "panadas", ripiene di carne e tipiche di Oschiri, Berchidda e Pattada.

PANADA Piatto tipico di Assemini, "Sa Panada" è un timballo di pasta sfoglia ripieno generalmente con carne d'agnello e patate o anguille e pomodori secchi. Altra versione di questo delizioso piatto sono le cosiddette "panadas", ripiene di carne e tipiche di Oschiri, Berchidda e Pattada.

Ho la certezza matematica  che se oggi non posto questa ricetta, dovrò attendere il prossimo autunno e potrei non perdonarmelo.  Nel cor...

Ho la certezza matematica che se oggi non posto questa ricetta, dovrò attendere il prossimo autunno e potrei non perdonarmelo. Nel cor...

Filetti di pesce gallinella all'agro Un secondo di pesce gustoso e leggero, perfetto per la stagione estiva

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Vellutata di porri e cavolfiore - zuppa (porri/porro = leek = alho poró)

Vellutata di porri e cavolfiore - zuppa (porri/porro = leek = alho poró)

La ricetta degli spinaci “coll’occhi” è un altro di quei piatti che venivano preparati nelle campagne senesi soprattutto nel territorio confinante con la provincia di Firenze. Il piatto è molto economico ma sicuramente appetitoso e di facile esecuzione. Dopo avere lavato accuratamente gli spinaci, operazione questa molto delicata per il gran contenuto di terra che trattengono, …

La ricetta degli spinaci “coll’occhi” è un altro di quei piatti che venivano preparati nelle campagne senesi soprattutto nel territorio confinante con la provincia di Firenze. Il piatto è molto economico ma sicuramente appetitoso e di facile esecuzione. Dopo avere lavato accuratamente gli spinaci, operazione questa molto delicata per il gran contenuto di terra che trattengono, …