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Vacherin Mont d'Or

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Diana Miller - Food & Drink Photography, Spotlight magazine - Production Paradise

Diana Miller - Food & Drink Photography, Spotlight magazine - Production Paradise

The Swiss Girolle is creatively making its way into North American households. The Girolle has already been used for many years in the restaurant trade, particularly for accenting cheese platters and appetizers with exquisite cheese flowers.

The Swiss Girolle is creatively making its way into North American households. The Girolle has already been used for many years in the restaurant trade, particularly for accenting cheese platters and appetizers with exquisite cheese flowers.

Le Fromage de Brebis des Pyrenees: If you happen to visit the French western Pyrenees we highly recommend that you drop by a farm or a local market and try this wonderful cheese. The rind is brown and the inside is a beautiful ivory color. It has a creamy, slightly nutty and complex flavor yet still delivers a buttery taste that only a great ewe's milk cheese can.

Le Fromage de Brebis des Pyrenees: If you happen to visit the French western Pyrenees we highly recommend that you drop by a farm or a local market and try this wonderful cheese. The rind is brown and the inside is a beautiful ivory color. It has a creamy, slightly nutty and complex flavor yet still delivers a buttery taste that only a great ewe's milk cheese can.

Le Cœur d’Arras Une croûte orange à l’odeur marquée (normal, c’est un fromage à croûte lavée), et un cœur doux et subtil : ce fromage est dégusté chaque année lors de la Fête des Rats à Arras, lors de la Pentecôte. Lors de cette fête qui commémore la prise par les Français d’Arras, alors espagnole, tout est en effet en forme de cœur, comme le pain d’épices.

Le Cœur d’Arras Une croûte orange à l’odeur marquée (normal, c’est un fromage à croûte lavée), et un cœur doux et subtil : ce fromage est dégusté chaque année lors de la Fête des Rats à Arras, lors de la Pentecôte. Lors de cette fête qui commémore la prise par les Français d’Arras, alors espagnole, tout est en effet en forme de cœur, comme le pain d’épices.

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