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El Celler de Can Roca (2011)   steak tartar con helado de mostaza 2009 (patatas suflé, tomate especiado, compota de alcaparras, encurtidos y limón, praliné de avellanas, salsa bearnesa de carne, pasa de oloroso, cebollino, pimienta Sichuan, pimentón de la Vera y curry, bolitas de helado de mostaza y hojas de mostaza).

El Celler de Can Roca (2011) steak tartar con helado de mostaza 2009 (patatas suflé, tomate especiado, compota de alcaparras, encurtidos y limón, praliné de avellanas, salsa bearnesa de carne, pasa de oloroso, cebollino, pimienta Sichuan, pimentón de la Vera y curry, bolitas de helado de mostaza y hojas de mostaza).

Empieza el menú Festival con estas espinas de anchoa en tempura de arroz de Pals y tempura de alga nori. Celler Can Roca

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El Celler de Can Roca (2011)  Toda la gamba (gamba a la brasa, arena de gamba, rocas de tinta, patas fritas, jugo de la cabeza y esencia de gamba).

El Celler de Can Roca (2011) Toda la gamba (gamba a la brasa, arena de gamba, rocas de tinta, patas fritas, jugo de la cabeza y esencia de gamba).

El Celler de Can Roca (2011)  Salmonete cocinado a baja temperatura relleno de paté de su hígado con ñoquis de hierbas anisadas, naranja y azafrán.  Comentarios y favoritas

El Celler de Can Roca (2011) Salmonete cocinado a baja temperatura relleno de paté de su hígado con ñoquis de hierbas anisadas, naranja y azafrán. Comentarios y favoritas

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