菓子パン

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酒種酵母「赤ワインのフィグノア」「ワインフロマージュ」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

酒種酵母「赤ワインのフィグノア」赤ワイン生地にいちじくとくるみを入れてなまこ型に成形しました。メインメニューのパンは「ワインフロマージュ」来週から始まるレギュラークラスの試作、順調にすすんでいます。単発席は最新のニュースレターでご案内中です。 #わかば工房レッスンお知らせ #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ワインブレッド #フィグノア #ワインフロマージュ

酒種酵母「赤ワインのフィグノア」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

赤ワイン生地にいちじくとくるみを入れてなまこ型に成形しました。ハード系ではなくて、わりと柔らかい食感で甘さも感じる仕上がりです。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ワインブレッド #フィグノア

酒種酵母「赤ワインのフィグノア」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

赤ワイン生地にいちじくとくるみを入れてなまこ型に成形しました。断面が顔に見えなくもない☺️？ハード系ではなくて、わりと柔らかい食感で甘さも感じる仕上がりなので、もう少し試作を続けるつもり。 1周まわって元に戻るケースもあるんですけどね😂 来週から始まるレギュラーレッスンのメニューです。 #わかば工房レッスンお知らせ #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ワインブレッド #フィグノア

two pieces of bread with fruit inside on a plaid table cloth

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there are pictures of bundt cakes and nuts

いつもの「モンキーブレッド」に1つだけ素材をプラスしたら最高に美味しくなりました！ | わかば工房 Photo Diary – 上田まり子ブログ

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いつもの「モンキーブレッド」に1つだけ素材をプラスしたら最高に美味しくなりました！ | わかば工房 Photo Diary – 上田まり子ブログ

10月の自家製酵母レッスン　 | 　わかば工房パン教室

10月の自家製酵母レッスンは、青ゆず酵母であんぱんを作ります。メニュー1 青ゆず酵母「紫芋あんぱん」紫芋のパンをいろいろと焼きましたが一周まわってこれに落ち着きました。メニュー2 余り種活用シリーズは「蒸しパン」真っ黒な「黒ごま蒸しパン」生かぼちゃから仕込む「かぼちゃ蒸しパン」昨年の蒸しパンをブラッシュアップしました。 10月末だけにこの色合いはまさにアレ🎃です #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #あんパン #蒸しパン

青ゆず酵母「紫芋あんぱん」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

紫芋のパンをいろいろと焼きましたが一周まわってこれに落ち着きました。 10月の自家製酵母レッスンは、青ゆず酵母であんぱんを作ります。レッスン案内準備が整いましたhttps://mariko.biz/free202410/ #わかば工房レッスンお知らせ #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #あんパン #蒸しパン

レーズン酵母の「紫芋あんぱん」

レーズン酵母の「紫芋あんぱん」紫芋パン生地シリーズ、ベーシックにあんぱん。コロコロミニキューブ型。直売所で「紅いも餡」が目についてお買い上げ。家で紫芋の生地があると思うとどうしても無視できなかったので😆 安定の和のパンです🍵 #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #あんパン

レーズン酵母の「紫芋あんぱん」

紫芋パン生地シリーズ、ベーシックにあんぱん。コロコロミニキューブ型。直売所で「紅いも餡」が目についてお買い上げ。家で紫芋の生地があると思うとどうしても無視できなかったので😆 安定の和のパンです🍵 #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #あんパン

レーズン酵母「ハートのシナモンロール」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

紫芋で味つけ色づけ。シナモンと紫芋やっぱり合います。さつまいもとシナモンが合うのだから当たり前といえばそうですね。シナモンペーストとフロスティングの甘さをそれぞれ調節してちょうど良い甘さに仕上げました。シナモンロールはやはり甘くないと、ですね😊 #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #シナモンロール #ハロウィン

レーズン酵母「ハートのシナモンロール」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

自家製酵母の「紫芋シナモンロール」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

自家製酵母の「紫芋シナモンロール」ピンクが可愛いお芋とシナモンの香るシナモンロール。酵母は安定のレーズン酵母です。フィリングをしっかり甘くしたので、たっぷりフロスティングでは甘すぎて...軽くアイシングで仕上げました。紫芋のパンはよく作るのでネタ切れになりつつあり、しかも和の素材を組み合わせることが多かったため、今回は和から離れて洋に近づけてみました。シナモンとの相性もなかなか良いです♪ #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #シナモンロール

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