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毎日のパン作り

毎日のパン作りを焼くたび記録しています
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上田まり子🍞わかば工房 天然酵母パン
酒種酵母の 「黒ごまチーズ食パン」 ミルクブレッド生地に、ミックスコール（粗混ぜ）で黒ごまとダイスチーズを自動投��入。 その後、型入れ替えで自動焼き上げまで。 オーブンを使うのと遜色なく、手間を極力使わずに食パンできあがり。 粗混ぜ機能ではじめてチーズを使ってみましたがこれくら形が残るのであれば今後も使えそうです。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ごまチーズパン #食パン #ホームベーカリー #Panasonic
酒種酵母の 「黒ごまチーズ食パン」 ミルクブレッド生地に、ミックスコール（粗混ぜ）で黒ごまとダイスチーズを自動投入。 その後、型入れ替えで自動焼き上げまで。 オーブンを使うのと遜色なく、手間を極力使わずに食パンできあがり。 粗混ぜ機能ではじめてチーズを使ってみましたがこれくら形が残るのであれば今後も使えそうです。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ごまチーズパン #食パン #ホームベーカリー #Panasonic
酒種酵母の 「黒ごまチーズ食パン」 ミルクブレッド生地に、ミックスコール（粗混ぜ）で黒ごまとダイスチーズを自動投入。 その後、型入れ替えで自動焼き上げまで。 オーブンを使うのと遜色なく、手間を極力使わずに食パンできあがり。 粗混ぜ機能ではじめてチーズを使ってみましたがこれくら形が残るのであれば今後も使えそうです。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ごまチーズパン #食パン #ホームベーカリー #Panasonic
酒種酵母の 「黒ごまチーズ食パン」 ミルクブレッド生地に、ミックスコール（粗混ぜ）で黒ごまとダイスチーズを自動投入。 その後、型入れ替えで自動焼き上げまで。 オーブンを使うのと遜色なく、手間を極力使わずに食パンできあがり。 粗混ぜ機能ではじめてチーズを使ってみましたがこれくら形が残るのであれば今後も使えそうです。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #ごまチーズパン #食パン #ホームベーカリー #Panasonic
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
季節の手しごと 「ゆず胡椒」 ついでに 「ゆず酵母」 昨年、生徒さんからいただいた手作り柚子胡椒がとても美味しかったので今年は作ろうと思っていました。 前postにも登場した「ゆず酵母」は、柚子胡椒で皮を使ったあとの柚子で起こしました。 Pic2：材料は青唐辛子と塩を準備するだけ Pic3：できあがり量はジャムのミニミニ瓶にほんの3個。ゆっくり寝かせます Pic4：朝仕込んだ時点のゆず酵母。Pic1の夕方写真と比べると色がみるみる変わっているのがわかります #自家製酵母 #自家培養酵母 #柚子酵母 #ゆず胡椒 #季節の手仕事
青ゆず酵母の 「ゆず食パン」 柚子ピールとホワイトチョコ入り。 ゆず酵母第一弾は2日でできあがり（Pic2上段写真）その後すぐに元種→食パンとなりました。 酵母第二弾（Pic2下弾写真）は、皮をうすく削いだあとの実を使用。皮は香りの強い部分ですが別用途にする予定です♪ ** 教室よりお知らせ ** 10月の自家製ゆず酵母パン＆蒸しパンレッスン（ハロウィンレッスン）、昨晩より受付スタートしました。お申込みありがとうございます。順次お返事させていただきますね！ https://mariko.biz/free202410/ @wakabakobo プロフィールの「最新レッスン情報」からリンクしています。 #自家製酵母 #柚子酵母 #青柚子 #柚子食パン #ホームベーカリー
青ゆず酵母の 「ゆず食パン」 柚子ピールとホワイトチョコ入り。 ゆず酵母第一弾は2日でできあがり（Pic2上段写真）その後すぐに元種→食パンとなりました。 酵母第二弾（Pic2下弾写真）は、皮をうすく削いだあとの実を使用。皮は香りの強い部分ですが別用途にする予定です♪ ** 教室よりお知らせ ** 10月の自家製ゆず酵母パン＆蒸しパンレッスン（ハロウィンレッスン）、昨晩より受付スタートしました。お申込みありがとうございます。順次お返事させていただきますね！ https://mariko.biz/free202410/ @wakabakobo プロフィールの「最新レッスン情報」からリンクしています。 #自家製酵母 #柚子酵母 #青柚子 #柚子食パン #ホームベーカリー
青ゆず酵母の 「ゆず食パン」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
青ゆず酵母の 「ゆず食パン」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
青ゆず酵母の 「ゆず食パン」は 柚子ピールとホワイトチョコ入り。 ゆず酵母第一弾は2日でできあがり、その後すぐに元種→食パンとなりました。 #自家製酵母 #柚子酵母 #青柚子 #柚子食パン #ホームベーカリー
10月の自家製酵母レッスン 　 | 　わかば工房パン教室
10月の自家製酵母レッスン 　 | 　わかば工房パン教室
10月の自家製酵母レッスンは、青ゆず酵母であんぱんを作ります。 メニュー1 青ゆず酵母 「紫芋あんぱん」 紫芋のパンをいろいろと焼きましたが一周まわってこれに落ち着きました。 メニュー2 余り種活用シリーズは「蒸しパン」 真っ黒な「黒ごま蒸しパン」生かぼちゃから仕込む「かぼちゃ蒸しパン」昨年の蒸しパンをブラッシュアップしました。 10月末だけにこの色合いはまさにアレ🎃です #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #あんパン #蒸しパン
青ゆず酵母 「紫芋あんぱん」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
青ゆず酵母 「紫芋あんぱん」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
紫芋のパンをいろいろと焼きましたが一周まわってこれに落ち着きました。 10月の自家製酵母レッスンは、青ゆず酵母であんぱんを作ります。 レッスン案内準備が整いましたhttps://mariko.biz/free202410/ #わかば工房レッスンお知らせ #自家製酵母 #自家培養酵母 #レーズン酵母 #紫芋パン #あんパン #蒸しパン
酒種酵母の 「バターロール」 「ミニバターロール」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
酒種酵母の 「バターロール」 「ミニバターロール」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
ミニバターロールは遠近法ではなく実際とても小さいです💕 一口で食べれる、ほんとうの一口サイズ♪ コロコロかわいい。6個食べても普通サイズ1個分です。 今月はコースレッスンのスタートの月。 基礎クラスは麺棒をひたすら使って大小のバターロールを作ります。 #わかば工房レッスンレポ #酒種酵母 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #バターロール #酒種バターロール
酒種酵母の 「バターロール」 「ミニバターロール」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
酒種酵母の 「バターロール」 「ミニバターロール」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
ミニバターロールは遠近法ではなく実際とても小さいです💕 一口で食べれる、ほんとうの一口サイズ♪コロコロかわいい。6個食べても普通サイズ1個分です。 今月はコースレッスンのスタートの月。 基礎クラスは麺棒をひたすら使って大小のバターロールを作ります。 #わかば工房レッスンレポ #酒種酵母 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #バターロール #酒種バターロール
酒種酵母 「ポテトブレッド」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
酒種酵母 「ポテトブレッド」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
シャドークイーンという紫芋のような色をした紫じゃがいもを混ぜ込みました 。が、こねている途中から、男爵芋を使ったかのような色に変化。え！ でもでんぷん効果でふかふか柔らかでしっとりなパンに仕上がっています。 ふくらみ過ぎてHBのフタに付いてしまいトップの一部のみ色薄め。（またやってしまった💦） #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #じゃがいもパン #食パン #ホームベーカリー
酒種酵母 「ポテトブレッド」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram Pan Integral
Pan Integral
酒種酵母 「ポテトブレッド」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
シャドークイーンという紫芋のような色をした紫じゃがいも生地に混ぜ込みました 。が、こねている途中から、男爵芋を使ったかのような色に変化。え！ でもでんぷん効果でふかふか柔らかでしっとりなパンに仕上がっています。 #酒種酵母 #ご飯と麹の酵母 #米麹酵母 #じゃがいもパン #食パン #ホームベーカリー
捨て種 ディスカードで「ソーダブレッド」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
捨て種 ディスカードで「ソーダブレッド」 　 | 　わかば工房上田まり子Instagram
自家製酵母余り種活用 「ソーダブレッド」 ソーダブレッドは重曹（べーキングソーダ）で膨らませた発酵のいらないパン。 重曹の苦みをさけベーキングパウダーを使い、生地の一部に元種を配合して焼いています。元種消費シリーズがまたひとつ増えました 「チョコ」ココア生地にチョコチップを混ぜ入れ。 ブログ更新しました https://mariko.biz/note/discard-sodabread/ #ソーダブレッド #自家製酵母 #余り種 #ディスカード #クイックブレッド