「ハード・セミハード」のアイデア 94 件【2024】

酒種酵母の「フーガス」のテーブル　　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

酒種酵母の「フーガス」全レッスン終了しました。今月はにぎやかなテーブルだったので全部集めてみました。あえて奥に立って雰囲気を作ってくれた方あり、隠れキャラを置く人あり（笑）楽しいランチタイムだったなぁと振り返っています。フーガスは今回、伝統的な内容は最小限に成形を自由に楽しむ方向へ舵切りをしてみました。わいわいがやがやとした雰囲気がランチテーブルにも表れたのかなと。フラットブレッドは、ホイロ（仕上発酵）も短くさくさくとレッスンが進むのも良いですね😊 全3回のコースレッスンが一旦終了しました。また来月からのコースでもよろしくお願いします。 #わかば工房レッスンレポート #酒種酵母 #酒種 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #フーガス #ハロウィンパン

酒種酵母の「フーガス」とかぼちゃポタージュ　　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

酒種酵母の「フーガス」全レッスン終了しました。今月はにぎやかなテーブルだったので全部集めてみました。あえて奥に立って雰囲気を作ってくれた方あり、隠れキャラを置く人あり（笑）楽しいランチタイムだったなぁと振り返っています。フーガスは今回、伝統的な内容は最小限に成形を自由に楽しむ方向へ舵切りをしてみました。わいわいがやがやとした雰囲気がランチテーブルにも表れたのかなと。フラットブレッドは、ホイロ（仕上発酵）も短くさくさくとレッスンが進むのも良いですね😊 全3回のコースレッスンが一旦終了しました。また来月からのコースでもよろしくお願いします。 #わかば工房レッスンレポート #酒種酵母 #酒種 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #フーガス #ハロウィンパン

酒種酵母の「フーガス」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

小サイズのプレーンフーガスは、焼きすぎず柔らかく仕上げました。オリーブオイルと塩を添えていただきます♪ #わかば工房レッスンレポート #酒種酵母 #酒種 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #フーガス #ハロウィンパン

酒種酵母の「フーガス」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

フーガスは、・具材入りのタイプ・プレーン生地で形どるタイプ大小2サイズで成形を変えてみました。オリーブをあえて目になるよう配置したら「おこりんぼうのフーガス」ができあがり🤣 これはこれでアリ👍 #酒種酵母 #酒種 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #フーガス #ハロウィンパン

酒種酵母「バタール」　　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

酒種酵母「バタール」久しぶりフランスパン焼きました。レギュラーコース(10～12月)メニューの試作です。まだまだこれから納得いくまで焼き込んでいきます🥖紆余曲折して最終形と違う場合もありますが、、途中経過も楽しみたいと思います。 10月からのコースレッスン受付期間は【8/31土21時～9/6】です。基礎・レギュラー同時受付いたします #わかば工房レッスンお知らせ https://mariko.biz/schedule/ @wakabakobo プロフィールからリンクしています。 #酒種酵母 #酒種 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #バタール #酒種フランスパン

酒種酵母「バタール」　　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

酒種酵母「バタール」久しぶりフランスパン焼きました。レギュラーコース(10～12月)メニューの試作です。まだまだこれから納得いくまで焼き込んでいきます🥖紆余曲折して最終形と違う場合もありますが、、途中経過も楽しみたいと思います。 10月からのコースレッスン受付期間は【8/31土21時～9/6】です。基礎・レギュラー同時受付いたします #わかば工房レッスンお知らせ https://mariko.biz/schedule/ @wakabakobo プロフィールからリンクしています。 #酒種酵母 #酒種 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #バタール #酒種フランスパン

two loaves of bread sitting on top of a cooling rack

もちもちチャバタはイタリアの高加水パン、簡単レシピで焼き目もシマシマ | オリーブノート公式 - カラダに美味しい、オイルのノート

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自家製レーズン酵母の「チャバタ・マカダミアン」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

自家製レーズン酵母の「チャバタ・マカダミアン」チャバタの生地作り工程が面白くて、少しずつ設定を変えてほぼ毎日作っていたら家族に飽きられてきたので、マカダミアナッツ入りにアレンジ（ちょっと入れすぎた？！）他の具材も同様に入れられそう🧐 高加水生地、オートリーズとパシナージュで生地づくりをして発酵時のパンチのうち1回はラミネーションをします♪かなーり楽しい作業です😻 #夏特レッスン #わかば工房レッスンお知らせ @wakabakobo プロフィールから夏特レッスン案内ページにリンクしています。 #自家製酵母 #レーズン酵母 #チャバタ・マカダミアンレッスンはプレーン

自家製レーズン酵母の「チャバタ・マカダミアン」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

自家製レーズン酵母の「チャバタ・マカダミアン」チャバタの生地作り工程が面白くて、少しずつ設定を変えてほぼ毎日作っていたら家族に飽きられてきたので、マカダミアナッツ入りにアレンジ（ちょっと入れすぎた？！）他の具材も同様に入れられそう🧐 高加水生地、オートリーズとパシナージュで生地づくりをして発酵時のパンチのうち1回はラミネーションをします♪かなーり楽しい作業です😻 #夏特レッスン #わかば工房レッスンお知らせ @wakabakobo プロフィールから夏特レッスン案内ページにリンクしています。 #自家製酵母 #レーズン酵母 #チャバタ・マカダミアンレッスンはプレーン

自家製レーズン酵母の「チャバタ・マカダミアン」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

自家製レーズン酵母の「チャバタ・マカダミアン」チャバタの生地作り工程が面白くて、少しずつ設定を変えてほぼ毎日作っていたら家族に飽きられてきたので、マカダミアナッツ入りにアレンジ（ちょっと入れすぎた？！）他の具材も同様に入れられそう🧐 高加水生地、オートリーズとパシナージュで生地づくりをして発酵時のパンチのうち1回はラミネーションをします♪かなーり楽しい作業です😻 #夏特レッスン #わかば工房レッスンお知らせ @wakabakobo プロフィールから夏特レッスン案内ページにリンクしています。 #自家製酵母 #レーズン酵母 #チャバタ・マカダミアンレッスンはプレーン

自家製酵母の「チャバタ」　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

自家製酵母の「チャバタ」でサンドイッチある日のランチ。夏特の試作をしているのですが、どうにもこうにも「チャバタ」単体がうまく『撮れない』っ！ふかふかで美味しいのに残念な結果になってしまうので、2枚目に（苦笑）。うまく撮れたらまたのせますね。夏特レッスンは、自家製レーズン酵母で作るチャバタと、余り種のブランデーケーキ。パウンドケーキは一台ずつ作ります♪チャバタ生地のお持ち帰りもあり。内容濃いレッスンになりそうです。自家製酵母レッスンは久しぶりなので私も楽しみにしています。 8/3（土）・7（水）お席ご案内中です♪ https://mariko.biz/lsn2024summer/ #夏特レッスン #わかば工房レッスンお知らせ #自家製酵母 #レーズン酵母 #チャバタ

酒種酵母「雑穀カンパーニュ」のランチテーブル　　 | 　わかば工房上田まり子Instagram

酒種酵母「雑穀カンパーニュ」のランチテーブルひまわりを添えただけでたちまち夏モードに。黄色いお花は元気が出るので大好きです🌻 今月のレギュラーコースがはじまりました。高温でがっつり焼くカンパーニュ今日は焼成途中でオーブンの表示にエラーがでて冷や汗たらり。庫内は稼働していたのでどうにか焼き終えて、いったん休ませたら次のパンを焼く時点では復活しました。胸を撫で下ろした一件でした😌 昨日、帰りの高速道路で車のタイヤにエラーが突然表示されて、どきどきしながらSAまで走らせ、休憩をとったら復活したのとなんだかよく似ていて、焦り続きの今日この頃（余談） #酒種酵母 #米麹酵母 #ご飯と麹の酵母 #カンパーニュ #雑穀パン #オープンサンド #わかば工房レッスンレポ

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